Ingredientes
1 disco de masa para tarta
100 grs de hojas de repollo colorado
1 pepino
1 cebolla
1 papa hervida sin piel
2 tomates
100 grs de rabanitos
1 ají amarillo asado
100 grs de lechuga
50 grs de escarola
2 cdas de aceite de maíz
Aceto balsámico
Forrar una tartera rociada con spray vegetal, con el disco de masa. Pincharla con un tenedor y hornear. Retirar una vez fría y tapizarla con las hojas de repollo. Sobre ellas colocar las hojas de lechuga. Aparte pelar y cortar en tajaditas el pepino, el ají pelado en trozos, la cebolla en aros, la papa en cubitos, los tomates en casquitos, los rabanitos en rodajas y la escarola en juliana. Mezclar todo y condimentar con una vinagreta preparada con sal, 2 cdas de aceite de maíz y aceto balsámico. Rellenar el nido de masa y servir enseguida.
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