Ingredientes
1 kg de papas
2 huevos
3 cdas de harina
1 cdta de sal
80 grs de manteca
1 frasco de melaza o de compota de manzana
Lave las papas, pélelas y rállelas bien finas. Bata los huevos y añádalos, con la sal y la harina, a las papas ralladas. Precaliente el horno a 100ºC para mantener calientes las tortitas a medida que se vayan haciendo. Caliente 1 cda de manteca en una sartén pequeña y eche 3-4 cdas de la masa de papas, aplanándola con una espumadera o el dorso de una cuchara. Dore la tortita unos 3 minutos por lado. Reserve las tortitas en una fuente, colocándolas una encima de otra al calor del horno. Sirva las tortitas bien calientes, con melaza de remolacha. |
