Ingredientes
6 tomates
3 cdas de aceite
50 grs de panceta
1 cda de cebolla picada
2 cdas de morrón picado
2 cdas de apio picado
La pulpa que se retiró al ahuecar el tomate
1 taza de miga de pan
½ cdta de sal
Pizca de pimienta
1 cda de salsa
Huevo crudo
Lavar los tomates, quitarles una rebanada fina en un extremo y ahuecarlos dejando una pared de 1 cm de espesor. Saltar en aceite, la panceta, cebolla, morrón y apio. Agregar la pula de tomates, el pan, la sal y pimienta. Rellenar cada tomate con 1 cda de salsa y el huevo crudo. Cubrir nuevamente con salsa. Espolvorear con pan rallado. Colocar en asadera enmantecada y hornear. |
