Ingredientes
Masa
2 tazas de harina
1 cdta de sal
1 cdta de polvo de hornear
70 grs de manteca
2/3 taza de agua
Relleno
¼ taza de manteca
1 atado de puerros
1 taza ¼ de leche
Sal y pimienta
4 huevos
½ taza de queso rallado
½ taza de crema doble
Preparar la masa mezclando la harina, la sal y el polvo de hornear. Desmenuzar allí la manteca y unir con agua , no se debe amasar, solamente unir. Colocar la masa en tortera desmontable enmantecada y rellenar. Preparar el relleno rehogando en la manteca los puerros cortados en rodajas finas. Cuando el puerro marchite agregar la leche y dejar cocinar de 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y agregar sal, pimienta, los huevos batidos, el queso rallado y la crema doble. Mezclar . Colocar el relleno sobre la masa y chorrear con un hilo de aceite. Llevar a horno de temperatura moderada durante 45 a 50 minutos. Servir.
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