Ingredientes:
1 kg. de choclo tierno y licuado
¼ kg. de queso fresco
3 cdas de manteca
¼ tza de aceite vegetal
80 grs de queso parmesano rallado
2 huevos
2 cdas de hinojo picado
Sal a gusto
Se echa ¼ de taza de aceite en la licuadora poco a poco el choclo, echar un poquito de aceite, e ir echando poco a poco hasta que forme una masita luego sacar de la licuadora, y echar en cada porción un poco de aceite.Colocar las ¾ partes de mantequilla en una olla, dejo ¼ parte para gratinar. Colocar el choclo licuado, pero se espera a que derrita la mantequilla, echar sal al gusto. Rallar el queso. En fuego moderado lento dejarlo 5 minutos moviéndolo. Mezclar 2 huevos completos fuera del fuego, para soltarlo echar ½ de queso fresco y ½ de queso parmesano Luego emnantequillar la fuente , echar el preparado encima, echar la otra mitad de queso fresco con hinojos cortadito chiquito. Encima se coloca otra parte del choclo se espolvorea el queso sobrante parmesano y se echa en trocitos la mantequilla para que gratine. Se deja en el horno entre 15 a 20 minutos en fuego de 180°. Servir.
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