Ingredientes
Masa
200 grs de harina
100 grs de manteca
1 huevo
Relleno
1 cebolla
1 lata de atún
Tomates fritos
3 cdas de harina
3 vaso de leche
Queso rallado
Sal
Aceite
1 Caldo de ave
Pimienta blanca
Nuez moscada
Masa: se amasa la harina con la manteca previamente reblandecida. Se añade eL huevo, se forma una bola y se deja reposar envuelta en un paño húmedo al menos una hora.
Relleno: la primera capa se ralla la cebolla y se fríe en aceite de oliva, salando previamente. Cuando esté dorada, se añade el atún desmenuzado, se mezcla y se añade el tomate frito aproximadamente media lata o un poco mas, se da unas cuantas vueltas, se añade la cda de harina, se mezcla y se añade la leche. Cocer unos diez minutos y verter en el molde de masa. Cubrir de queso rallado. La segunda capa rehogar la harina en manteca, añadir sal, pimienta blanca molida y nuez moscada. Añadir la leche. A mitad le la cocción añadir un cubito de caldo y un par de cdas de queso rallado. Luego, añadir sobre la capa anterior. Cubrir con queso rallado, llevar a horno y gratinar. Servir.
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