Ingredientes
1 kg de papas
Papel de aluminio
Unas ramitas de eneldo
Perifollo
Levística y perejil
¼ de l de crema de leche agria (se prepara añadiendo unas gotas de limón)
2 cdtas de sal
1 pizca de pimienta blanca
Precaliente el horno a 230 ºC. Cepille las papas y séquelas, pínchelas en varios sitios con un palillo. Envuelva cada papa en papel de aluminio, cerrando bien los bordes. Áselas sobre la parrilla del horno colocada a media altura durante 1 hora aproximadamente. Lave las hierbas y séquelas con cuidado. Quite los tallos y pique las hojas. Mezcle las hierbas y la crema de leche agria, añada sal al gusto. Saque las papas del horno, desenvuélvalas un poco, hágales un corte bastante profundo en forma de cruz. Apriete suavemente por los lados hasta que el corte se abra. Sírvalas con o sin papel de aluminio, espolvoreadas con un poco de sal y pimienta y con 1 cda de crema de hierbas. |
