Ingredientes
200 grs de habas
100 grs d e fideos moñito
200 grs de zanahorias
150 grs de repollo
100 grs de puerro
100 grs de apio
Perejil
1 cebolla
200 grs de zucchini
½ ají verde
Pimienta
Laurel
Cortar el puerro, el apio y los zucchini en cubos, las zanahorias en cubitos más pequeños, picar la cebolla y el ají. Colocar en agua fría el puerro, el apio, las zanahorias, la cebolla, el ají, las habas, la pimienta y un ramito preparado con el perejil, laurel, hojas de apio y de puerro. A mitad de cocción agregar los zucchini y las hojas de repollo cortadas en trocitos y los fideos. Completar la cocción hasta que las verduras estén cocidas pero no desechas y los fideos a punto. Retirar el ramito y servir. |
