Flan de espinaca

Ingredientes

3 huevos

½ cdta de sal

1 taza de leche

½ cdta de cebolla

2 cdas de manteca derretida

3 cdas de queso rallado

1 taza de espinaca cocida y picada

Batir, los huevos con la sal, leche, cebolla y manteca derretida. Agregar 3 cdas de queso rallado y la espinaca. Verter en un molde enmantecado. Hornear a baño maría hasta que al introducir la punta de un cuchillo, salga limpia.