Ingredientes
3 atados de espinacas cocidas
2 cucharadas de aceite
½ cebolla rallada
2 cdtas de sal
Pizca de pimienta y nuez moscada
4 huevos
4 cdas de crema doble
4 cdas de queso rallado
Exprimir bien las espinacas cocidas, picarlas y saltarlas en el aceite junto con la cebolla rallada. Condimentar con la sal, pimienta y nuez moscada. Distribuir la espinaca en moldecitos individuales de horno y colocar encima de cada uno 1 huevo. Rociar con un chorrito de crema doble condimentada con sal y pimienta y espolvorear con queso rallado. Llevar a horno fuerte para dorar. Servir
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