Ingredientes
1 ½ Cdas de almidón de maíz
¼ taza de leche fría
1 ¾ tazas de leche caliente
50 grs de chocolate picado o rallado
¼ taza de azúcar impalpable
2 cdas de agua caliente
2 claras
2/3 taza de azúcar impalpable
2 yemas batidas
1 cta de vainilla
Disolver el almidón de maíz, en leche fría. Agregar la leche caliente y chocolate rallado. Cocinar a baño maría hasta que espese. Agregar el azúcar y agua caliente. Batir a punto de nieve las claras. Agregar lentamente batiendo el azúcar impalpable. Incorporar las yemas batidas. Unir con la mezcla cocida. Cocinar 1 minuto. Agregar la vainilla y enfriar. |
