Ingredientes
3 yemas
1 cda de ralladura de limón
1 cda de vainilla
½ kg de ricotta
4 cdas. de maicena
2 cdas de leche o crema de leche
50 g de pasas de uva
Gelatina de frutilla para cubrir (opcional)
1 cdta de té de polvo de hornear
Frutillas frescas para decorar (opcional)
Batir la manteca con el azúcar. Agregar 3 yemas y seguir batiendo. Agregar la ralladura de limón y la vainilla. Siempre batiendo, agregar la ricota previamente pisada. Continuar batiendo, y agregar la maicena, revolviendo bien. Por último, agregar la crema o leche y las pasas de uva. A la preparación anterior, agregar el polvo para hornear. Colocar en una tortera y llevar al horno a 150º durante 45 minutos. Una vez fría, puede cubrirse con y decorar con frutillas. Servir
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