Ingredientes
500 grs de ricota
200 grs de azúcar molida
150 grs de manteca
50 grs de azúcar impalpable
Esencia de vainilla
2 yemas
50 grs de cacao amargo
200 grs de vainillas
Licor dulce
Colocar en un recipiente pasado por agua caliente y seco, la manteca ablandada a temperatura ambiente. Agregar el azúcar molida y batir la mezcla hasta que resulte bien espumosa. Agregar luego la ricota. Mezclar bien y dividir la preparación en tres partes iguales, disponiéndolas en recipientes separados. A la primera, agregarle el azúcar impalpable y la esencia de vainilla, a la segunda el cacao amargo y a la tercera las yemas. Sumergir las vainillas en el licor diluido en agua y colocar en el fondo y las paredes de un molde rectangular, forrado previamente con papel manteca. Rellenar el molde con las cremas preparadas, alternando los colores. Cubrir la preparación con las vainillas sobrantes embebidas en el licor y colocar en la heladera por lo menos 3 horas. En el momento de servir el postre, darlo vuelta sobre una fuente rectangular, retirar el papel y cortarlo en rebanadas. |
