Batir el huevo y las yemas con el azúcar.
Agregar el jugo y la leche, poner a baño María sin dejar de revolver.
Tiene que aumentar y espesar.
Servir en fuente honda con plantillas, lengüitas de gato o cuadraditos de bizcochuelo de naranja que se colocarán alrededor coronando el sambayón.
INGREDINETES:
1 huevo + 3 yemas
½ taza de jugo de naranja
1 taza de leche entera hervida
150 grs. de azúcar
