Ingredientes
• 1kilo y ½ de harina.
• ½ 1 paquete y 1/2 de levadura fresca, alrededor de 80 grs.
• ½ kilo de azúcar si está muy gruesa pasarla por la licuadora antes.
• ¼ kilo de manteca.
• 6 huevos
• Pizca de sal fina
• 4 cucharaditas de agua de azahar
• Agua tibia la necesaria.
Glacé
• Azucar impalpable
• Jugo de limón colado
PREPARACION
Preparamos la corona de harina sobre la mesada.
En el centro:
La levadura mezclada con la manteca., luego agregamos ; azúcar, huevos, sal
agua de azahar y agua tibia para unir.Tomamos la masa, formando una masa suave, ni dura ni blanda.
Colocamos un poco de harina en un bowl, ponemos la masa pronta.
Tapamos con un paño limpio y seco.Colocamos la masa cerca de la cocina para que esté en un lugar seco y tibio.
Dejamos de 2 a 3 horas hasta que crezca al doble.
La volvemos a amasar, solo para sacar el aire cortamos al medio formando 2 bolas.
Armamos los dos panes redondos .
Con un cuchillo se le marca a cada uno en la parte de arriba una cruz.
Se pinta con clara de huevo y va a horno moderado.
Están prontos cuando los golpeamos en la parte superior y suena a hueco.
Podemos hacerle un baño glacé blanco, con azúcar impalpable agregando muy despacio jugo de limón colado.
Chorrearlos desde arriba, quedan espectaculares.
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