Ingredientes
4 claras de huevo
1 cdta de almidón de maíz
250 grs de crema de leche batida
1 cdta de esencia de vainilla
1 litro de leche hervida
300 grs de azúcar molida
Poner en una cacerola el almidón de maíz y disolver en un poco de leche fría. Agregar el resto de la leche y el azúcar, y colocar a fuego moderado, revolviendo hasta que la mezcla hierva unos minutos. Entibiar. Agregar la esencia de vainilla, enfriar a temperatura ambiente, incorporar la crema de leche, espesa, y las claras batidas a nieve. Colocar la preparación en una budinera, forrada con papel de aluminio, y llevar al congelador, hasta que tome consistencia. Conservar tapado con el papel de aluminio hasta servir. |
