Ingredientes
175 grs de manteca
1/3 de taza de azúcar
¼ taza de miel
2 cdas de café fuerte, frío
2 cdas de agua fría
3 tazas de harina
2 cdas de polvo de hornear
¼ cdta de clavo molido
¼ cdta de especias surtidas
½ cdta de canela
Se bate la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Aparte se mezclan la miel, el café y el agua y se agregan al batido anterior, uniendo bien. Por separado se tamizan junto 2 tazas de harina, el polvo de hornear y todas las especias y se agregan a la primera preparación, batiendo siempre. Se pone sobre la mesa el resto de la harina tamizada, se coloca sobre ella la mezcla de la manteca, y se amasa hasta hacerle tomar toda la harina. Se estira dejándola mas bien fina. Se cortan galletitas de forma variada y se colocan sobre una placa enmantecada y enharinada. Se cuecen a horno caliente, durante 10 minutos. |
