Galletitas de aceite

Ingredientes

2 huevos

2/3 taza de aceite

2 cdas de vainilla

1 cdta de cáscara de limón rallada

¾ taza de azúcar

2 ¼ tazas de harina cernida

2 cdtas de polvo de hornear

½ cdta de sal

Batir apenas los huevos. Agregar y continuar batiendo el aceite, vainilla y cáscara de limón. Añadir gradualmente ¾ taza de azúcar. Cernir juntos y agregar la harina con el polvo de hornear y la sal. Verter sobre la chapa enmantecada por cucharaditas. Hornear. Sacar de la chapa inmediatamente.