Ingredientes
2 ½ tazas de harina
3 cdtas de polvo de hornear
1 cdta de sal
150 grs de manteca, bien fría
6 cdas de agua helada
Relleno
4 manzanas, cortadas en rodajas
6 cdas de azúcar
1 cda de canela
1 cda de manteca
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, y se agrega la manteca, deshaciéndola bien. Se le añade el agua y se une rápidamente, casi sin amasar. Se divide la masa en 2 partes. Se estira cada parte en forma circular, de 4 mm de espesor, y se coloca una de ellas sobre una placa enmantecada. Se cubre con las manzanas, el azúcar, la canela, y la manteca cortada en trocitos. Se moja el borde de la masa con agua fría, se cubre el relleno con la otra parte de la masa, haciendo un repulgo en el borde. Se pincha la superficie con un tenedor y se cuece en horno caliente durante 30 minutos.
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