Hervir cinco minutos un vaso de agua,
la corteza naranja con el azucar morena.
Batir a nieve las claras,por otro lado batir
las yemas y añadir el jugo de naranja.
Añadir despacio el jarabe hirviente y
por ultimo las clarass batidas .
poner todo al fuego y batir mucho
hasta que empeice a hervir.
Retirar del fuego y seguir batiendo
unos momentos.Poner en una fuente
y batir de vez en cuando hasta que este frio.
INGREDIENTES:
1 vaso de agua
corteza de uan naranja
1 taza de azucar morena
4 claras
4 yemas
jugo de cuatro naranjas
