Cubrir las frutillas con las 2 cucharadas de azúcar, tapar y refrigerarlas durante 30 minutos o más. Colocar un trozo de plantilla en cada copa. Poner encima una camada de frutillas con el jugo que soltaron llenando las copas hasta menos de la mitad. Disolver la gelatina de frutilla con el agua hirviendo y agregar el agua fría. Aparte batir la clara con la sal a punto de nieve, agregarle el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme. Verter la gelatina lentamente sobre el merengue, revolviendo suavemente. Llenar las copas (6 copas) con ésta preparación y refrigerar hasta que la gelatina esté firme.
