Ingredientes
200 grs de manteca
1 taza de azúcar
4 huevos
2 ½ tazas de harina
2 cdtas de polvo de hornear
½ cdta de esencia de vainilla
¾ taza de fruta abrillantada, cortada en cuadraditos
1 taza de pasas sin semilla
1/3 de taza de nueces picadas
Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Se agregan los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo. Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y se van agregando a la preparación anterior, batiendo suavemente. Se añaden la esencia, la fruta, las pasas y las nueces previamente pasadas por harina. Se mezcla todo bien y se vierte en un molde alargado, enmantecado y enharinado. Se cuecen en horno lento durante 1 hora y 15 minutos. |
