Ingredientes
3 huevos
100 grs de azúcar
3 cdas de azúcar
1 cdta de gelatina sin sabor
200 grs de crema de leche
250 cc de leche de soja
1 chaucha de vainilla
100 grs de almendras
Colocar en un recipiente las yemas de huevo, el azúcar y la gelatina sin sabor, batirlas hasta lograr una crema espumosa y de color manteca; luego agregarle la leche de soja hervidas y las semillas de la chaucha de vainilla; llevar a fuego suave revolviendo constantemente hasta que rompa el hervor, retirar del fuego y dejar entibiar la preparación. Batir la crema de leche y mezclarla con la preparación anterior. Llevarla al frezzer durante 30 minutos. Colocar las claras de huevo en un recipiente y batirlas a punto nieve e ir agregando las 3 cdas de azúcar una por una. Retirar la primer preparación del frezzer y agregarle las claras batidas con el azúcar, mezclarlas en forma envolvente para que estas no se bajen y agregarle las almendras. |
