INGREDIENTES:
Masa
100 grs. de ricota
100grs de manteca fría
200grs de harina
Relleno
250 grs. de dulce de leche .
Baño
100grs de azúcar impalpable
1 cuchara jugo de limón
3 cucharas de agua hirviendo
Mezclar la ricota con la manteca fría cortada en cubitos, trabajar con tenedor y agregar harina
PREPARACION:
Unir con las manos hasta lograr una masa suave
Estirar con palote, sobre mesada enharinada hasta lograr una masa fina, cortando 5 discos de aproximadamente 18 cm. de diámetro.
Poner al horno suave pinchando con un tenedor para que no se formen globitos, dar vuelta de cada lado.
Armar el alfajor con dulce de leche entre tapa y tapa, cubrir la última tapa con el baño dejando que chorree. |
