Ingredientes
1 Claras
Dulce de leche Cant.nec.
5 Yemas
3 cdas. Leche
1 taza Azúcar Impalpable
1Jugo De limón
8 cdas.Harina
Mezclar las yemas con la leche y la harina. Tomar la masa, formando un cilindro y cortarlo en 5 partes. Estirarlas bien finitas, darles forma circular con ayuda de un palo y cortar los excedentes de masa. Pinchar ligeramente los discos de masa y cocinarlos en horno caliente 6 a 7 minutos. A medida que se van sacando del horno, armar el alfajor untando las tapas con dulce de leche y ajustando ligeramente. Para la cubierta, mezclar la clara con el azúcar impalpable hasta formar un glasé espeso. Aligerarlo con jugo de limón hasta que tome consistencia de salsa y verter sobre el alfajor
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