Para la masa mezclar en un tazón la manteca,
el vinagre,la leche,y la sal;añadir la harina en
forma de lluvia y revolver con una cuchara de madera
hasta lograr una masa;trabajarla muy bien sobre la mesa
dejandola descanar en una bolsita plastica durante 1/2 hora.
Estirar sobre la mesa enharinada,con palote y algo fina
cortar en rectangulos de unos 12x6 cm,colocar en el centro
una buena porción de relleno mezclados los ingredientes
girar envolviendolos,por el largo y luego retorcer la masa
encerrando bien el relleno;colocar los torciditos sobre una placa
enmantecada.Pintarlos con huevo batido .
Cocinar en horno moderado (180º)hasta que esten bien dorados
INGREDIENTES MASA:
100g de manteca derretida tibia
2 cdas de vinagre de vino blanco o manzana
4 cdas de leche
1/2 cta de sal
300 g de harina aprox
RELLENO
1/2 taza de queso duro rallado
100 g de jamon crudo picado
3 ceboliitas en vinagre picadas
6 aceitunas negras picadas
huevo batido para pintar |
