Disolver en una taza la levadura con la leche y el azucar,
batir hasta que este en la superficie se llene de burbujas
tapar con un plastico y dejar en lugar templado durante media hora.
Poner sobre la mesa de madera (o tabla)la harina ,hacer un hoyo,
colocar alli la levadura y sal a gusto;tomar una masa no demasiado
blanda,añadiendo la manteca y si fuce necesario mas leche apenas tibia.
Luego de trabajarla bien taparla bien y dejar levar el doble
estirar la masa con palote,en forma rectangular,de 1 cm de alto,sobre
la mesa y palote henarinados.Mezclar salsa mayonesa con mostaza
peparada a gusto y untar bien con ello la hoja de masa;esparcir encima
el pimiento picado,pistacho,semillas a gusto,cubrir todo con fetas de jamón
Arrolar tomando uno de los lados cortos y colocar el rollo sobre una
placa de horno enmantecada;pintarlo bien con la mezcla de mayonesa y
dejarlo en un lugar tibio,una hora.
Hornearlo a temperatura moderado(180º)
INGREDIENTES:
20g levadura fresca
1cta de azucar molida
1/2 taza de leche
200 g de manteca
sal
3 tazas de harina tamizada
1 huevo batido
100g jamon crudo
semillas a gusto
mayonesa y mostaza necesarias |
