Ingredientes
2 tazas y ½ de harina
1 cda de levadura
1/3 taza de agua tibia
1 cta de sal
¼ taza de aceite
1/3 taza más 2 cds de agua
Relleno
1 cebolla
1 morrón rojo
1 ají verde
1 zapallito
2 tomates
¼ taza de hierbas aromáticas (perejil, albahaca, tomillo,etc)
Sal, pimienta, aceite de oliva
200 grs de muzzarella
Preparar la masa mezclando la harina con la sal. Aparte disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos. Agregar la levadura disuelta a la harina, el aceite y el resto del agua. Amasar y dejar leudar. Estirar y formar pizzotas de tamaño y forma deseada. Relleno: Corte el morrón rojo y el ají verde en tiritas finas, la cebolla en rodajas finas, el zapallito en rodajitas muy finas y los tomates pelados, sin semillas y en cubitos. Colocar en un bol y agregar las hierbas aromáticas, sal, pimienta y aceite de oliva. Dejar macerar unas horas y cubrir cada pizzota con la preparación. Llevar a horno caliente hasta estar prontas, antes de retirarlas cubrir cada una con rodajas de muzzarrella y dejar derretir.
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