Disolver la leche en el agua y luego agregarla a la levadura.
Mezclar la harina comun con la integral en un tazón;hacer
en el centro un hueco,colocar en él la levadura y la miel.
Incorporar gradualmente los ingredientes secos y la sal,
con los húmedos del centro,hasta lograr un bollo de masa blanda
y elástica.
Enmantecar los moldes con la forma que se desee o un aplaca de horno.
Colocar los panes redondos o clásicos,bien separados y en los moldes
rellenar hasta la mitad.
Tapar con un plastico y un repasador y dejar en un lugar templado
hasta que se note bien levados.Pintar los panes suavemente con agua
e introducirlos,placas o moldes a la vez,en horno algo fuerte 220ºC
hasta que comiencen a dorar;reducir a calor mederado hasta la cocción.
INGREDIENTES:
40 g de levadura fresca
1/2 litro de agua apenas tibia
4 cdas de leche en polvo
2 cdas de miel
1 cta de sal
350 g de harina tamizada
350 g de harina de salvado o integral |
