Batir la manteca agregarle poco a poco el azucar,
la cascara rallada de limón,las yemas y una de las claras.
Aparte batir las claras restantes a punto de nieve.
Tamizar junto la harina,la fecula,el polvo de hornear y
la canela.Agregar a la preparación anterior alternando con la leche.Finalmente incorporar las claras
batidas mezlando suavemente con cuchara de madera.
Verter el batido en un molde de 22 x 22 x 7cm
enmantecado y enharinado.
Cocer en horno moderado 175ºC durante 50 minutos
Retirar del horno,dejar reposar 5 minutos,desmoldar y
enfriar sobre rejilla,Espolvorear la superficie con el azucar
impalpable
Ingredientes:
120gr de manteca blanada
1 taza de azucar
cascara rallada de medio limón
2yemas
11/3tazas de harina
1/4taza de fécula de maiz
2ctas de polvo de hornear
2ctas de canela
1/4taza de leche
Azucar impalpable para espolvorear |
