Galletas de aceite

Amasar todo junto realizando una msa bien trabajda,
Retirar y pasar por sobadora tres a cuatro veces,dejar
la masa en un lugar abrigado.Tapada hasta que tome un
poco de punto.Luego pasar por la sobadora dos veces o mas
para refinarla bien,dandole las dos ultimas vueltas con harina.
Dejandola de 2 mm de espesor.Picar cortar y cocer con vapor a 200ºC
INGREDIENTES
2 kg de harina
700 cc de agua
100 g de levadura
50 g de sal
20 g de vitamalt
300 cc de aceite