Ingredientes
2 bollos para pizza
2 morrones asados
3 dientes de ajo
3 a 4 hojitas de albahaca
200 grs de muzzarella
2 cdas de orégano
2 cebollas
Aceite
Sal y pimienta
Aceitunas negras, para decorar
Estirar uno de los bollos de masa. Ubicarlo sobre una pizzera levemente aceitada. Colocar los morrones asados y cortados en tiras en el fondo. Salpicarlos con la albahaca y el ajo finamente picados. Rociar con una cucharada de aceite y salpimentar a gusto. Cubrir los morrones con rodajas de muzzarella. Espolvorear con una cucharada de orégano. Pintar con agua los bordes de la masa. Estirar el otro bollo y cubrir el relleno. Presionar sobre la masa con los dedos. Cortar la cebolla en juliana fina. Deshacerla bien con las manos estrujándola para marchitarla un poco. Condimentarla con sal y pimienta. Pincelar la superficie de la fugazza. Esparcir por encima la juliana de cebolla hundiéndola un poco con la palma de la mano. Espolvorear con el resto del orégano. Dejar levar un poco la fugazza ya preparada. Cocinar en horno moderado. Decorar con aceitunas negras. |
