Ingredientes
500 grs de masa de pan
50 grs de manteca blanda
Harina
2 huevos
3 huevos duros
Hojas de albahaca picada
½ cda de orégano
Aceite de oliva, unas gotas
300 grs de muzzarella
100 grs de salame
Sal y pimienta
Colocar el bollo de masa de pan sobre la mesada. Ahuecarlo en el centro. Ubicar en el hueco los dos huevos, la manteca y una pizca de sal y pimienta. Trabajar la masa agregándole un poco de agua tibia y harina hasta que esté lisa y elástica. Dividir el bollo más grande y forrar con el mismo una pizzera pequeña enmantecada. Colocar las rodajas de salame sobre la mesa y encima las rodajas de muzzarella. Cortar los huevos duros en rodajas y ubicarlos sobre la muzzarella. Espolvorear con albahaca picada y orégano. Rociar con unas gotas de aceite de oliva. Estirar el otro bollo de masa y tapar el relleno. Llevar hacia adentro los bordes de la masa de abajo para cerrar la focaccia. Pinchar la parte superior con un tenedor para que salga el vapor. Cocinar en horno caliente hasta que esté dorada y crujiente. |
