Ingredientes
4 cdas de manteca fundida
2 cdas de eneldo fresco cortado
2 cdtas de perejil fresco picado
4 filetes de trucha
3-4 cdas de jugo de limón
Sal y pimienta negra
Hojas de acelga pequeña y perejil picado para adornar
Mezclar la manteca, eneldo y perejil y salpimentar. Untar ambos lados del pescado con la manteca a las hierbas antes de colocarlos en una rejilla. Asar el pescado en la barbacoa 5 minutos, por un lado; girar y cocinar por el otro, untando con la manteca. Justo antes de servir, rociar con el jugo de limón. Adornar la trucha con hojas de acelga y perejil. |
