Ingredientes
4 rodajas de salmón
Ensalada verde, para servir
Para la Marinada
Hierbas frescas, como tomillo, perejil, salvia, cebollino, romero, orégano
6 cdas de aceite de oliva
3 cdas de estragón
1 diente de ajo machacado
2 cebollas
Sal y pimienta
Para la marinada, desechar las hojas deterioradas de las hierbas y partirlas. Necesitará 2 cdas. Las hierbas; que queden se pueden espolvorear sobre el pescado o la ensalada. Mezclar las hierbas con el aceite de oliva, el vinagre de estragón, ajo, cebollas, sal y pimienta negra. Colocar el pescado en un bol y verter encima la marinada. Cubrir con plástico y dejar en sitio fresco 4-6 hrs. Embadurnar los pescados en la marinada y asar en la barbacoa 5-8 minutos hasta que estén tiernos. Untarlos con la marinada mientras se cocinan. Servir con ensalada verde. |
