Ingredientes
Salsa de tomate
3 cdas de aceite
¾ taza de cebolla picada
¼ taza de morrón verde picado
2 tazas de pulpa de tomates
1 cta de sal
¼ cta de pimienta
1 cta de salsa inglesa
2 huevos algo batidos
½ kg de bifes de pescado desmenuzado
½ kg de pulpa de mejillones
¼ kg de pulpa de almejas
125 gr de pulpa de langostinos
Preparar masa de hojaldre. Saltar en aceite, la cebolla y el morrón. Cuando se haya dorado la cebolla agregar, la pulpa de tomate, sal, pimienta y salsa inglesa. Concentrar la salsa durante 20 minutos y agregar a los huevos algo batidos. Poner de nuevo 1 minuto sobre el fuego revolviendo continuamente. Enfriar. Forrar el molde con masa de hojaldre de 2 mm de espesor. Poner en camadas sobre la masa los diferentes pescados. Cubrir con la salsa de tomate y tapar con la otra parte de la masa de hojaldre. Unir los bordes humedeciendo y poner en el refrigerador 30 minutos. Hornear. |
