Ingredientes
1 kg. de mejillones enteros
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
1 sobre de caldo
2 cdtas de aceite de oliva
1 cdta de fécula de maíz
Sal, pimienta a gusto
Perejil picado
Limpiar las valvas.Una vez limpios colocarlos en una ollita con el vino y llevarlos al fuego hasta que comiencen abrirse. Los mejillones que no se abran, deberán ser eliminadas. Al resto quitarles media valva para luzcan mejor en el plato.Colar el líquido de cocción. Preparar el caldo Light y dejar enfriar. Saltear los dientes de ajo enteros en una sartén con rocío vegetal y colocar el líquido de cocción. Incorporar el caldo y cuando rompa el hervor, añadir la fécula disuelta en un poquito de agua fría y cocinar hasta que espese, incorporar las medias valvas con los mejillones. Salpimentar y agregar el perejil. Servir.
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