Ingredientes
900 grs de filetes de pescado blanco
4 cdas de harina
Aceite vegetal
Salsa
2 cdas de aceite vegetal
1 pieza de raíz de jengibre
3 dientes de ajo picados
1 cebolla cortada en anillos finos
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 zanahoria cortada en tiras
1 cda de maicena
2 tazas de agua
4 cdas de vinagre de sidra
1 cda de azúcar
2 cdtas de salsa de pescado
Sal y pimienta negra
Arroz hervido para servir
Limpie los filetes de pescado, enharínelos. Caliente el aceite en una sartén y fría el pescado. Para hacer la salsa, caliente el aceite en una sartén y fría el jengibre, ajo y cebolla durante 5 minutos. Añada los cuadraditos de pimiento y las tiras de zanahoria y fría durante 1 minuto. Ponga la maicena en un recipiente y añada un poco de agua para conseguir una pasta fina. Eche el resto de agua, el vinagre y el azúcar. Eche la mezcla sobre las verduras y remueva hasta que la salsa hierva y se espese un poco. Añada la salsa de pescado y el condimento. Añada el pescado a la salsa y recaliente un poco sin remover. Sirva con arroz hervido.
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