Ingredientes
200 grs de atún
300 grs de ricota
Curry
Pan rallado
Harina de maíz
Queso rallado
2 huevos
Tomillo
Sal y aceite
Pimienta
Colocar el atún en un bol y desmenuzarlo. Agregar la ricota, una cdta de hojas de tomillo, 2 cdas de queso rallado, los huevos, una pizca de curry, y una cda de harina. Mezclar todos los ingredientes y salar de ser necesario. Agregar una pizca de pimienta recién molida. Formar croquetas aplanadas con las manos humedecidas y pasarlas por pan rallado o por harina de maíz, para que resulten más crocantes. Freírlas de los dos lados en una sartén con aceite bien caliente. Escurrirlas sobre papel de cocina y servirlas enseguida.
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