Ingredientes
1 corvina (con o sin cabeza)
Papel de aluminio
3 cdas de aceite
2 dientes de ajo
2 puerros
1 zanahoria
2 tomates
¼ taza de champignones
Pimienta negra
Sal
¼ taza de vino blanco seco
Colocar una corvina limpia y pimentada sobre el papel de aluminio lo suficientemente grande como para poder cubrirla totalmente y envolverla dejando una cámara de aire. Rehogar en 3 cucharadas de aceite: los dientes de ajo picados y los puerros, agregarle la zanahoria cortada fina, los tomates triturados, ½ taza de champignones en láminas, pimienta negra, sal y ¼ taza de vino blanco seco. Cubrir la corvina con ésta preparación, envolverla y llevarla al horno por espacio de 15 minutos. Abrir el paquete y dejar 5 minutos más, cuidando que no se seque. |
