Ingredientes
1 corvina, papas, sal, pimentón, eneldo,
2 dientes de ajo
¼ taza de aceite
Perejil, adobo, limón,
½ taza de agua si es necesario
2 cdas de aceite
2 cebollas
½ taza de vino blanco
Colocar ½ taza de aceite en un olla y llevar al fuego, cuando esté caliente, cubrir el fondo con rodajas de papas de 2 cms, espolvorearlas con eneldo, sal y pimentón. Cortar en postas la corvina, salpimentarla y aderezarla mezclando bien 2 dientes de ajos picados, unas ramitas de perejil, 1 cda de adobo, jugo de limón y 2 cdas de aceite. Colocarlas verticalmente, sobre las papas. Cubrirlas con las cebollas cortadas en aros y espolvorearlas con 2 cdas de pimentón. Rociar la preparación con ½ taza de vino blanco y cocinar en olla tapada y a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Al servirlo espolvorearlo con perejil picado.
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