Ingredientes
6 tajadas de camote cocido
2 latas de atún
5 limones
3 cebollas
2 ajíes
8 hojas de lechuga
2 cdas
6 tajadas de choclo sancochado
de apio
1 cda de culantro y perejil
1 cada de ají amarillo
1 cdta de ajos molidos
Sal y pimienta
Partimos las cebollas por la mitad y cortamos tiras a lo ancho. Exprimimos los limones y mezclamos con el apio picado; luego, colocamos el atún, añadimos los ajíes frescos picados, el ají molido, los ajos, la sal, la pimienta y dejamos reposar por media hora aprox. Finalmente, espolvoreamos perejil y culantro picados y adornamos con las hojas de lechuga. Servimos acompañado con rodajas de camote y choclo.
|
