Ingredientes
240 grs de spaghetti secos
½ kg de tomates
30 grs de aceitunas verdes
2 échalotes
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta
Aceite
Albahaca
Pelar los tomates, quitarles las semillas y picar la pulpa. Aparte picar los échalotes y saltearlos en el aceite cuidadosamente, incorporar el tomate, la sal, la pimienta, la albahaca picada y cocinar a fuego lento, incorporando un poco de caldo casero de ser necesario. Incorporar las aceitunas picadas y cocinar durante unos minutos más. Aparte hervir los fideos en agua salada hasta que estén al dente, colar y mezclar con la salsa bien caliente. Servir.
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