Macarrones con ensalada y Mozzarella

Ingredientes

3 ½ tazas de macarrones

6 tomates, pelados

150 grs de queso mozzarrella

2 escarolas

5 cdas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

Ponga la pasta a hervir en una olla con agua salada hasta que quede al dente. Mientras, ponga los tomates, la mozarrella, las escarolas y el aceite de oliva en un recipiente con un poco de sal y pimienta y remueva bien para mezclar. Escurra la pasta hecha y échela en el recipiente. Mezcle bien y sirva al momento.