Ingredientes
140 grs de cintas verdes secas
2 zanahorias
150 grs de arvejas al natural
100 grs de puerro
1 cebolla
Sal y pimienta
Nuez moscada
Caldo de verduras
Cortar las zanahorias en dados y darles un hervor en agua salada. Retirarlas cuando estés apenas cocidas. Picar la cebolla y el puerro y rehogarlos en un poco de caldo de verduras con el laurel. Salpimentar e incorporar las arvejas escurridas y las zanahorias. Mantener al calor, incorporar la nuez moscada. Aparte cocinar la pasta en abundante cantidad de caldo de verduras hasta que esté al dente, colar y volcar dentro del recipiente de verduras. Cocinar unos minutos y servir caliente. |
