Ingredientes
3 pimientos grandes (rojo, amarillo y naranja)
3 tazas de espirales o fusili
1-2 dientes de ajo
4 cdas de aceite de oliva
4 tomates
½ taza de olivas negras sin hueso, cortadas
1 ramillete de albahaca
Sal y pimienta negra molida
Ase los pimientos durante 10 min, girándolos a menudo hasta que estén braseados. Colóquelos n una bolsa de plástico y déjelos enfriar. Quite las pieles braseadas, extraiga las semillas. Ponga la pasta a hervir con agua salada hasta que quede al dente. Trocee los pimientos en tiras finas y colóquelos en un recipiente con el resto de los ingredientes y sazone. Escurra la pasta y añada al recipiente. Mezcle bien y sirva en el momento.
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