Ingredientes
240 grs de caracolitos (fideos secos)
2 ajíes rojos
1 ají amarillo
2 dientes de ajo
2 cebollas
1 taza de tomates triturados
Sal y pimienta
Pimentón rojo
Ají molido
Laurel
Orégano
Rehogar la cebolla picada con un ajo machacado en gotas de caldo, incorporar los ajíes cortados en juliana y el laurel. Dejar cocinar hasta que los ajos comiencen ablandarse y condimentar con sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano. Incorporar los tomates. Aparte, hervir los fideos en agua salada y cuando estén al dente, colar y mezclar con la salsa. |
