Ingredientes
50 grs de harina blanca
150 grs de harina integral
100 grs de manteca
1 huevo
1 cdta de canela
Mermelada de naranjas Light
La cáscara rallada de 1 limón
1 manzana
4 damascos
Leche
Sal
Mezclar sobre la mesada la harina blanca con la integral y una pizca de sal. Hacer un hueco en el centro y poner 50 grs de manteca, el huevo, una cdta de canela, y algunas cdas de agua tibia. Formar una pasta, que se dejará reposar durante 20 minutos. Pelar la manzana y cortarla en rodajas, lo mismo que los damascos. Colocar la manteca restante en una olla con 3 cdas de leche, y disolverla a baño maría. Estirar la masa hasta obtener una hoja rectangular, más bien fina. Pincelarla con parte de la manteca y cubrir con una capa de mermelada de naranjas. Disponer sobre la mermelada las fetas de fruta y la cáscara rallada de limón. Arrollar la mas y colocar el rollo resultante sobre una placa de horno enmantecada. Pincelar con el resto de la manteca y cocinar en horno precalentado a 200º durante aproximadamente 30 a 35 minutos. |
