Cocinar las espinacas en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas. Escurrir y picar. Mezclar con la mitad de la crema de leche y la manteca. Repartir el jamón en 4 cazuelas y cubrir con las espinacas, dejando un hueco en el centro. Cascar un huevo en cada cazuela, rociar con la crema de leche restante e introducirlas en el horno, durante 5 minutos. Servir.
