Ingredientes
Masa
½ kg y cantidad extra de harina
1 cdta de sal
100 grs de manteca
3 huevos
¼ taza de leche
Varios
1 kg de manteca vegetal
Relleno
200 grs de jamón cocido picado
200 grs de queso en rodajas
2 cdas e queso rallado
50 grs de manteca blanda
2 huevos
Pimienta negra a gusto
Masa
Ponga la harina sobre la mesa. Colóquele en el centro, sal, manteca y huevos. Mezcle y vaya agregándole leche, hasta unir. Amase. Tape la masa con un repasador y déjela descansar.
Relleno: pique las tajadas de jamón cocido, haga lo mismo con las de queso, mezcle todo en un bol. Agrégueles el queso rallado, la manteca blanda y los huevos. Sazone a gusto.
Armado: tome una porción de masa, estírela. Córtela en discos de 12 cms. Distribuya sobre cada uno de ellos el relleno. Pinte el borde del disco con agua, y cierre las empanadas. Colóquelas en placas enharinadas y puede freírlas o cocer en horno.
|
